« La Nature n’exclut personne. Nous non plus. »
Artisanat Gourmand : Alimentation sans gluten, sans lactose & vegan en Corrèze
La Forêt d’Allorie, c’est d’abord une idée un peu folle….
Après 25 ans d’une vie conventionnelle : un mariage, deux enfants (devenus grands), un poste de Responsable Production et Qualité dans l’agro-alimentaire pour Boris, des postes essentiellement administratifs et des formations en bien-être pour Karo, nous avons décidé de tout quitter et de nous installer au coeur de la Corrèze.
Notre objectif: un changement radical de notre mode de vie, une volonté de nous reconnecter à la Nature, de vivre plus en accord avec ses rythmes et les bienfaits qu’elle nous offre…
Nous souhaitons développer une alimentation inclusive, des biscuits sans gluten, sans lactose et vegan, fabriqués en Corrèze et issus de circuits courts.
Aujourd’hui une personne sur cinq est concernée par une contrainte ou un choix d’éthique alimentaire.
Nous souhaitons que nos créations puissent être appréciées par tous : nous avons donc fait le choix de concevoir des produits en limitant au maximum les allergènes. Nos biscuits sont conçus sans gluten et sans lactose, nous n’utilisons pas de produits laitiers ou issus de l’exploitation animale, nous vous proposons des petit-déjeuners sains et rapide à préparer et des produits issus du terroir Corrézien, aux alentours de Beynat (19).
Des produits pensés pour ceux qu’on oublie trop souvent !
Que vous soyez intolérant au gluten ou au lactose, Vegan, végétarien, ou simplement désireux de consommer sain et local…
Nous souhaitons découvrir (et vous faire connaitre) toutes les ressources que cette Nature généreuse nous offre : permaculture, cueillette…
Nous vivons et travaillons au rythme de la forêt.
Nos activités ne s’imposent pas à la nature : elles l’écoutent, la respectent, s’y inscrivent avec humilité.
Nous collaborons avec des producteurs locaux engagés dans une même volonté, celle d’ancrer son activité dans un territoire, de le faire vivre, de lui rendre ce qu’il nous donne.
À La Forêt d’Allorie, notre passion pour le goût s’accompagne d’un respect absolu de l’environnement. Nous privilégions les circuits courts en sélectionnant des fruits de saison chez nos voisins producteurs corréziens, que nous transformons avec soin par déshydratation douce à l’atelier.
Pour clore ce cycle vertueux, nous avons banni le plastique au profit de sachets certifiés Home Compost : une fois vos gourmandises savourées, votre emballage retourne à la terre dans votre jardin. Une démarche zéro déchet pour une gourmandise 100% responsable.
Saveurs authentiques pour une alimentation saine
Découvrez notre gamme gourmande et inclusive, pensée pour satisfaire toutes vos envies tout en respectant vos besoins nutritionnels.
Kookyz gourmands
Des biscuits artisanaux préparés avec des ingrédients locaux, parfaits pour toutes les occasions.
Gruaux de nuit
Des préparations nourrissantes et gourmandes à base de flocons d’avoine certifiés sans gluten et de fruits savoureux déshydratés à basse température, idéales pour bien commencer la journée.
Légumes & Aromates
Des légumes séchés et fumés, des aromates naturellement déshydratés, prêts à enrichir vos plats avec goût et santé.