Qu’est-ce qu’un gruau de nuit ?
Le gruau de nuit est tout simplement un porridge d’avoine que l’on consomme sans le chauffer (pour conserver tous ses nutriments et garder un index glycémique deux fois plus bas qu’un porridge cuit), que l’on prépare la veille pour le laisser gonfler toute la nuit.
On le connaît aussi sous le nom de “overnight oats” ou de gruau-frigo.
Facile à préparer, riche en nutriments et adaptable à de nombreuses préférences alimentaires, le gruau de nuit est totalement compatible avec une alimentation vegan, idem pour une alimentation sans-gluten et sans lactose.
Un petit déjeuner pratique, rassasiant (fini les fringales en milieu de matinée), digeste et gourmand, qui s’adresse à tous !
Votre préparation contient entre autre (suivant les recettes) :
- des flocons d’avoine (source importante de fibres, de vitamines B1 et de protéines végétales, ils réduisent le cholestérol LDL, stabilisent la glycémie, favorisent la satiété et améliorent votre microbiote)
- des graines de chia (riches en acides gras oméga-3, en magnésium, en calcium, en potassium et en anti-oxydants)
- des graines de lin (source de minéraux, d’acides gras essentiels et de vitamines comme la vitamine E, B2, B3, B1, B5 et B6, elles aident également à éviter les carences en fer et protéines)
- des fruits séchés ( contenant des oméga 3 ou 6 et jusqu’à 5 fois plus de potassium, magnésium et fer que les fruits frais, pour 4 fois plus d’énergie)
- des oléagineux : noisettes, noix, pistaches… (riches en acides gras insaturés, protéines, fibres, glucides complexes pour la satiété, vitamines et minéraux essentiels)
Comment préparer votre gruau de nuit ?
- Dans votre bocal, verser 120 ml de votre lait habituel (animal ou végétal) jusqu’à l’indicateur de votre bocal.
- Ajouter votre sachet de gruau de nuit
- Bien mélanger
- Laissez votre gruau passer la nuit au réfrigérateur, il est prêt à être dégusté !
Ne vous inquiétez pas si le rendu est très liquide au moment de la préparation, il va gonfler pendant la nuit.
Pour plus de gourmandise (et un petit déjeuner encore plus équilibré) nous vous encourageons à ajouter des morceaux de fruits frais à votre gruau de nuit avant de le déguster.
Vous pouvez ajuster la préparation selon vos gouts :
- ce produit étant volontairement très peu sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café de votre sucrant habituel
- pour plus de crémeux, il suffit de l’enrichir avec 1 cuillère à soupe de yaourt grec, skyr, fromage blanc ou yaourt végétal
- les sportifs peuvent y rajouter de la poudre protéinée ou une cuillère à soupe de purée d’oléagineux
Les gruaux de nuit se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur, dans leur bocal bien fermé. Vous pouvez donc en préparer à l’avance pour votre semaine : rapide, pratique et facile à transporter avec vous si vous ne déjeunez pas chez vous !
Nos Gruaux de Nuit
Bientôt en ligne !