Les Gruaux de Nuit (tous les bienfaits de l’avoine au petit déjeuner)

Qu’est-ce qu’un Gruau de Nuit ?

Le gruau de nuit est tout simplement un porridge d’avoine que l’on consomme sans le chauffer (pour conserver tous ses nutriments et garder un index glycémique deux fois plus bas qu’un porridge cuit). On le prépare la veille pour le laisser gonfler toute la nuit.

On le connaît aussi le Gruau de Nuit sous le nom de “overnight oats” ou de gruau-frigo. Il est assez populaire aux Etats-Unis et au Québec.

Un petit déjeuner pratique, rassasiant (fini les fringales en milieu de matinée), digeste et gourmand, qui s’adresse à tous ! 

Les ingrédients :

Votre préparation contient entre autre (suivant les recettes) : 

• des flocons d’avoine, évidemment ! Ils sont certifiés sans gluten par notre fournisseur, produits dans des ateliers spéciaux afin d’éviter les contaminations croisées, pour garantir votre sécurité (source importante de fibres, de vitamines B1 et de protéines végétales, ils réduisent le cholestérol LDL, stabilisent la glycémie,  favorisent la satiété et améliorent votre microbiote)

• des oléagineux : noisettes, noix, pistaches… (riches en acides gras insaturés, protéines, fibres, glucides complexes pour la satiété, vitamines et minéraux essentiels)

• des graines de chia (riches en acides gras oméga-3, en magnésium, en calcium, en potassium et en anti-oxydants)

• des graines de lin (source de minéraux, d’acides gras essentiels et de vitamines comme la vitamine E, B2, B3, B1, B5 et B6, elles aident également à éviter les carences en fer et protéines)

• des fruits séchés ( contenant des oméga 3 ou 6 et jusqu’à 5 fois plus de potassium, magnésium et fer que les fruits frais, pour 4 fois plus d’énergie). Ces fruits sont produits localement, en Corrèze, et transformés par nos soins.

Comment préparer votre Gruau de Nuit ?

La préparation du Gruau de Nuit est simplissime :

• Dans votre bocal, verser 120 ml de votre lait habituel (animal ou végétal) jusqu’à l’indicateur de niveau gravé sur le verre.
• Ajouter votre sachet de gruau de nuit
• Bien mélanger
• Laissez votre gruau passer la nuit au réfrigérateur, il est prêt à être dégusté !

Ne vous inquiétez pas si le rendu est très liquide au moment de la préparation, il va gonfler pendant la nuit.

Pour plus de gourmandise (et un petit déjeuner encore plus équilibré) nous vous encourageons à ajouter des morceaux de fruits frais à votre gruau de nuit avant de le déguster.

Vous pouvez ajuster la préparation selon vos gouts : 

• ce produit étant volontairement très peu sucré, vous pouvez ajouter une cuillère à café de votre sucrant habituel
• pour plus de cremeux, il suffit de l’enrichir avec 1 cuillère à soupe de yaourt grec, skyr, fromage blanc ou yaourt végétal
• les sportifs peuvent y rajouter de la poudre protéinée ou une cuillère à soupe de purée d’oléagineux

Les gruaux de nuit se conservent jusqu’à 5 jours sans problème au réfrigérateur, dans leur bocal bien fermé.

Les avantages de notre offre

Vous pensez surtout que nos recettes sont faciles à reproduire à la maison… Mais nous savons qu’un imprévu est vite arriver : il vous manque un ingrédient, la balance n’a plus de pile, on n’a pas le temps de faire les pesées… Et voila, finalement demain matin on se contentera d’un café, on finira par taper dans un paquet de biscuit, on oubliera nos bonnes résolutions !

C’est de notoriété publique :

• 55 % des Français sont prêts en moins de 30 minutes le matin , ce qui laisse très peu de place à la préparation d’un petit-déjeuner élaboré.
• 38 % des Français considèrent que le manque de temps est un frein pour manger équilibré
• 40 % des Français citent la praticité comme critère de choix de leurs produits du petit-déjeuner, pour ne pas perdre de temps le matin.
• L’évolution des modes de vie stimule une demande croissante de produits de petit-déjeuner prêts à manger, pratiques, nutritifs et savoureux, avec une préférence pour des ingrédients naturels, peu sucrés et riches en protéines.¹

Nous savons que dans votre vie, chaque minute compte. Nos sachets de gruaux de nuit ont été pensés pour ceux qui refusent de choisir entre bien manger et aller vite. Fini les allers-retours en épicerie pour trouver les bons flocons d’avoine, les graines de chia, les fruits secs ou séchés, les bonnes proportions — tout est déjà là, soigneusement dosé et assemblé pour vous. Le soir, il suffit de verser le contenu du sachet dans un bol, d’ajouter votre lait ou boisson végétale préférée, et de laisser la magie opérer au frigo. Au réveil, votre petit-déjeuner vous attend : crémeux, nourrissant, prêt à être dégusté. Pas de cuisson, pas de vaisselle, pas de stress. Juste le plaisir d’un petit dej savoureux, généreux, riche en fibres, en protéines et en bons nutriments, qui vous cale jusqu’au déjeuner. Parce qu’une alimentation saine et consciente ne devrait jamais être une contrainte, nos sachets font le travail à votre place — pour que vous profitiez, vous, de ce qui compte vraiment.

Les Bienfaits du Gruau de Nuit

Encore peu connu en France, le Gruau de Nuit est une option saine et gourmande pour le petit déjeuner. Totalement compatible avec une alimentation végan, idem pour une alimentation sans-gluten ou sans lactose, il se compose d’ingrédients choisis pour nous apporter tout c dont notre organisme a besoin pour bien commencer la journée !

Bienfaits des Ingrédients	Sources
L’avoine contient naturellement des acides gras non saturés, auxquels s’ajoutent aussi plein de fibres et de protéines naturelles faciles à digérer. Riches en fibres solubles comme les bêta-glucanes, les flocons d’avoine aident à réguler la glycémie, à réduire le cholestérol LDL et à prolonger la satiété, contribuant à une meilleure gestion du poids. L’avoine réduit également les risques de maladies cardio-vasculaire,	Effet du β-glucane d’avoine sur le cholestérol LDL, le cholestérol non-HDL et l’apoB pour la réduction du risque de maladies cardiovasculaires (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27724985/) Effet de la consommation pendant 6 semaines de produits à base d’avoine riches en β-glucane sur le taux de cholestérol chez des adultes en surpoids présentant une hypercholestérolémie légère (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21810288/)
Les graines de chia apportent des acides gras oméga-3, magnésium, calcium et potassium, des fibres solubles et insolubles (35 g de fibres pour 100 g de graines de chia), et des anti-oxydants. Le chia est utilisé dans la prévention de plusieurs maladies non infectieuses telles que l’obésité, l’hypertension, les maladies cardiovasculaires, le cancer et le diabète	Graines de chia ( Salvia hispanica L.) : une arme thérapeutique dans les troubles métaboliques (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36655089/) Graines de chia (Salvia hispanica) : propriétés bénéfiques pour la santé et applications thérapeutiques – une revue (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28646829/)
Les graines de lin (broyées pour assimiler tous ses bienfaits) est une source précieuse de minéraux, d’acides gras essentiels et de vitamines comme la vitamine E, B2, B3, la thiamine (B1) essentielle pour le métabolisme des glucides et les vitamines B5 et B6. Pour les végétariens et végétaliens, les graines de lin sont une source précieuse pour éviter les carences en fer et protéines. Elles protègent entre autre contre les maladies cardiovasculaires, le diabète, la dyslipidémie, l’obésité et le syndrome métabolique.	Graines de lin pour la santé et la maladie : revue des essais cliniques (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32436825/) Les graines de lin alimentaires comme stratégie pour améliorer la santé humaine (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31130604/)
Les fruits secs (oléagineaux) sont riches en acides gras insaturés (oméga 3, 6 et 9), excellente source de minéraux : les amandes, par exemple, sont riches en calcium et peuvent se révéler une alternative aux produits laitiers. Comme les pistaches, elles contiennent aussi du potassium, riches en fibres, il est essentiel de les manger entiers (avec la pellicule brune qui les recouvre) et, surtout, non salés ni sucrés. La consommation de noix (fruits à coque et arachides) peut réduire le risque de certaines maladies, comme les maladies cardiovasculaires et le cancer. Elles sont appréciées pour leur faible indice glycémique, dû à leur teneur élevée en acides gras insaturés et en protéines, et à leur teneur relativement faible en glucides. Il a également été démontré qu’elles améliorent les fonctions cognitives.	Les noix : source d’énergie et de macronutriments (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17125529/) Bienfaits pour la santé de la consommation de noix (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22254047/) Noix, équilibre énergétique et poids corporel (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36904160/) Consommation de noix et de graines et effets sur la santé, notamment les maladies cardiovasculaires, le diabète et les maladies métaboliques, le cancer et la mortalité : une synthèse bibliographique (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36041171/)
Les fruits séchés sont riches en bonnes graisses, comme les oméga 3 ou 6 et contiennent du potassium, du magnésium et du fer. Ils sont faciles à digérer et très rassasiants.	Fruits secs : la dessiccation, booster d’énergie et de nutriments pour les fruits (https://www.consoglobe.com/fruits-secs-caloriques-cg) La liste des 10 bienfaits des fruits séchés ! (https://www.passeportsante.net/magazine/nutrition?doc=10-bienfaits-fruits-seches)

Et malgré tout ça vous hésitez encore ?

• Vous êtes intolérants au gluten ou au lactose 
• Vous cherchez un petit déjeuner digeste, qui ne provoque pas de pic de glycémie
• Vous avez rarement le temps de manger le matin et vous avez envie d’un produit facile à emporter
• Vous êtes vegan ou végétarien
• Vous ne savez jamais quoi manger le matin
• Vous êtes sportif et vous avez envie d’un petit déjeuner sain et rassasiant
• Vous êtes une maman pressée et vous cherchez une alternative aux céréales industrielles 
• Vous partagez nos valeurs  : produits biosourcés, emballages éco-responsables, produits locaux…

Le Gruau de Nuit est fait pour vous !

Faites votre choix parmi nos nombreuses recettes équilibrées et savoureuses, pour des petits déjeuner pratiques et adaptés à vos préférences et à vos goûts !

Facile à adapter en batch cooking, il suffit de le préparer le weekend pour déguster toute la semaine un petit déjeuner gourmand, plus besoin de réfléchir le matin !

De plus, vous pouvez le glisser dans votre sac pour le transporter et le déguster un peu plus tard (parfait pour les petits-déjeuner au travail)

Le Gruau de Nuit, c’est la réponse aux envies gourmandes et aux matins pressés.